מסדרים את כל הירקות על תבנית אפייה, מעסים עם שמן זית ובוזקים את התבלינים, מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות, אופים כ40 דקות ומוציאים. עתה מחכים שהירקות יתקררו מעט, לוקחים ג'בטה טרייה (טריות היא שם המשחק), מורחים בנדיבות רוטב פסטו (או טפנד זיתים), מוסיפים מהירקות שהוצאנו מהתנור ומעל הכול מפזרים כשלוש פרוסות אמנטל. מה עתה? מכינים כוס בירה קרה ומתכננים ביס מושלם.